医药保健品检测项目 Test items
联系我们
电话:4007003890 
网址:www.weipujiance.cn
地址:上海市杨浦区国伟路135号9号楼
热门检测项目

膳食纤维含量检测方法 膳食纤维含量检测报告

作者:微谱      服务热线:4007003890     时间:2024-09-23 13:28:24

随着人们对健康饮食的关注度日益提升,膳食纤维的含量逐渐成为食品质量评估的重要指标之一。膳食纤维是一种不能被人体小肠消化吸收的多糖类碳水化合物,主要来源于植物细胞壁。根据其溶解性,膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维两大类。可溶性膳食纤维(SDF)能够溶解于水,形成凝胶状物质,有助于降低血糖和胆固醇水平,并在大肠中发酵产生有益菌群所需的代谢物。常见的食物来源包括燕麦、豆类、胡萝卜、柑橘类水果等。不可溶性膳食纤维(IDF)则不溶于水,主要作用是增加粪便体积,促进肠道蠕动,从而帮助排便和预防便秘。这类纤维主要存在于小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜等食物中。

膳食纤维具有多种健康益处,如控制体重、降低心血管疾病风险、预防糖尿病和癌症等。此外,它还能清洁消化道,吸附有害物质并加速其排出体外。膳食纤维是健康饮食的重要组成部分,建议通过摄入全谷物、水果、蔬菜、豆类、坚果和种子等天然食物来获取足够的膳食纤维。

进行膳食纤维含量检测有助于人们更好地了解不同食品的营养成分,并推动食品行业向更高标准的方向发展。你知道膳食纤维含量检测都是如何进行的吗?

膳食纤维含量检测项目

1、总膳食纤维:通过酶解消化样品,去除蛋白质和可消化的淀粉后,用乙醇沉淀、过滤并干燥称重来测定

2、不溶性膳食纤维:在总膳食纤维的测定过程中,不溶性膳食纤维是通过特定的过滤系统分离出来的残渣部分

3、可溶性膳食纤维:同样是在总膳食纤维的测定过程中,可溶性膳食纤维也是通过特定的过滤系统分离出来的残渣部分

4、抗性糊精膳食纤维:这是一种特殊的膳食纤维成分,通常需要专门的方法进行检测

5、低分子质量膳食纤维:如低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性麦芽糊精以及抗性淀粉等

6、其他特定类型的膳食纤维:例如β-葡聚糖、线性β-葡聚糖、总耐受淀粉、不同的预生物素(如异戊二醇/FOS、半乳糖聚糖(GOS)、多糊精(PDX)和耐受麦芽糊精等)

膳食纤维含量检测

膳食纤维含量检测标准

GB5009.88-2014《食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定》

GB/T5009.209-2016《食品中膳食纤维的测定,采用酶法与高效液相色谱法》

GB/T5009.88-2003《食品中不溶性膳食纤维的测定》

ISO/TS20937-2017《食品中膳食纤维的测定方法》

AOAC991.43-2002《膳食纤维的测定-酶法与酸性水解法》

GB/T5009.88-2014《食品安全国家标准-食品中膳食纤维的测定》

NY/T149-2015《粮食中膳食纤维的测定方法》

膳食纤维含量检测方法

1、酶法:使用特定的酶(如纤维素酶、淀粉酶等)对样品进行处理,随后测定残留的可溶性和不溶性膳食纤维。

2、化学法:常用的有酸水解法和碱水解法,通过化学反应分解膳食纤维,然后测定残留物的重量。

3、灰分法:通过燃烧样品,测定灰分的含量,从而间接推算膳食纤维的含量。

4、高效液相色谱(HPLC):用于分析样品中膳食纤维的组分,通过分离和定量不同的膳食纤维成分。

4、近红外光谱(NIR):无损检测方法,利用样品对近红外光的吸收特性来推算膳食纤维含量。

相信通过上文的介绍,大家对于膳食纤维含量检测已经有了更进一步的了解。在进行膳食纤维含量检测时,微谱检测分析机构可为客户提供高质量的检测方案,对于有膳食纤维含量检测需求的客户而言,可以直接联系微谱网站客服进行咨询。